AMA - Marketing
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AMA - Marketing

Wir zeichnen Lebensmittelgüte aus

Milch ist der Inbegriff von Frische und Natürlichkeit und unsere Milchprodukte sind auf der ganzen Welt gefragt. Gemeinsam mit unseren Milchbauern und den Molkereien sorgen wir dafür, dass diese hohen Erwartungen erfüllt werden. Diese besondere Lebensmittelstrenge zeichnen wir mit dem AMA-Gütesiegel und dem AMA-Biosiegel aus.

Informationen für

Milchviehhalter

Die AMA-Gütesiegel-Richtlinie „Haltung von Kühen“ gilt für die Produktionszweige Milchviehhaltung, Kälber- und Jungviehaufzucht. Damit wird beste Rohmilchqualität für beste Milchprodukte sichergestellt.

Dokumente

Kontrollstellen AMA-Gütesiegel Haltung von Kühen
AMA-Gütesiegel Richtlinie Haltung von Kühen
Eigenkontroll Checkliste Haltung von Kühen
pastus Formular an den Futtermittelhersteller
Liste Kläranlagen ohne Kalkstabilisierung
Negativliste Version September 2016
Ziele der Richtlinie

Ziel der AMA-Gütesiegel-Richtlinie „Haltung von Kühen“ ist, mit folgende Maßnahmen für beste Rohmilchqualität zu sorgen: 

  • Strenge Hygiene bei der Milchgewinnung
  • Zukauf von zertifizierten Futtermitteln aus dem AMA-Qualitätssicherungssystem pastus+
  • Ordnungsgemäße Tierhaltung
  • Korrekte Tierarzneimittelanwendung und Dokumentation
  • Regelmäßige Eigenkontrollen

Mit der Teilnahme an den freiwilligen Modulen „QS-Kuh“, „Heumilch“, „Bergerzeugnis“ oder „gentechnikfrei“ werden weitere spezifische Qualitäten abgesichert und Kontrollsynergie genutzt.

Die Einhaltung der Richtlinie wird mindestens alle vier Jahre durch eine von der AMA-Marketing zugelassene Kontrollstelle überprüft.

Die Richtlinie wird in gedruckter Form über die Molkereien zur Verfügung gestellt und ist hier abrufbar.

Mit der Eigenkontroll-Checkliste kann der Landwirt überprüfen, ob er die Anforderungen erfüllt.

Was hat sich mit der neuen Richtlinie geändert?

Zertifizierte Futtermittel
Einzelfuttermittel (z.B. Rübenschnitzel, Extraktionsschrot) und Mischfuttermittel (z.B. Mineral-, Ergänzungs- und Alleinfuttermittel) dürfen nur von pastus+-zertifizierten Futtermittelherstellern und -händlern zugekauft werden. Ausgenommen davon sind Einzelfuttermittel der landwirtschaftlichen Urproduktion, wie  Heu, Getreide oder Gärfutter. Sie können weiterhin direkt bei Landwirten zugekauft werden können.

Beim Kriterium Einzelfuttermittelzukauf gilt eine Übergangsfrist bis Ende 2019. Allerdings nur dann, wenn das Dokument „Bezug von pastus+-zertifizierten Futtermitteln“ vom landwirtschaftlichen Betrieb an die Futtermittellieferanten übermittelt wurde.

Beschränkte Klärschlammausbringung
Auf Ackerflächen dürfen nur Qualitätsklärschlammkompost der Qualitätsklasse A und kalkstabilisierter Klärschlamm (25 % CaO in der Trockenmasse) mit Ausgangsmaterial Qualitätsklasse A ausgebracht werden. Ein Nachweis über die Qualitätsklasse ist erforderlich und bei der Kontrolle vorzulegen. Auf Grünland gilt ein völliges Ausbringungsverbot für Klärschlamm und pelletierten Wirtschaftsdünger. Ab 2020 sollen Klärschlamm und pelletierte Wirtschaftsdünger im AMA-Gütesiegel-Programm „Haltung von Kühen“ generell verboten werden.

AMA-Gütesiegel Zusatzcheckliste bei Bio-Kontrollen
Im Rahmen der Bio-Kontrolle werden einige Teilbereiche der Richtlinie (Futtermittelsicherheit, Hygiene bei der Milchgewinnung) nicht oder nur unzureichend abgedeckt. Deshalb müssen die Bio-Kontrollstellen eine AMA-Gütesiegel-Zusatzcheckliste ausfüllen. Damit können Synergien bei der Kontrolle genutzt werden. Für eine Anerkennung von Bio-Betrieben im AMA-Gütesiegel-Programm Milch muss mindestens alle vier Jahre eine kombinierte Bio-AMA-Gütesiegel-Kontrolle stattfinden.

Wer und was ist förderfähig?

Kontrollen der AMA-Gütesiegel-Richtlinie „Haltung von Kühen“
Förderfähig sind Bewirtschafter, die erstmalig ab 1. Jänner 2014 am AMA-Gütesiegel-Programm „Haltung von Kühen“ teilnehmen, aktive Landwirte sind und nicht am Förderprogramm der Maßnahme 132 bei „Haltung von Kühen“ teilgenommen haben. Bei diesen neuen Teilnehmern sind fünfzig Prozent der Kontrollkosten der AMA-Gütesiegel-Kontrolle förderfähig. Hinweis: Das AMA-Gütesiegel-Programm „Haltung von Kühen“ startete Ende 2009.

Teilnahmekosten am neuen Modul QS-Kuh
Bei allen aktiven Landwirten, die an der AMA-Gütesiegel-Richtlinie "Haltung von Kühen" und zusätzlich am neuen Qualitätsmodul „QS-Kuh“ teilnehmen, können die Teilnahmekosten für QS-Kuh zu achtzig Prozent gefördert werden.

Weitere Fragen zur Förderung finden Sie auf der Seite der Förderstelle:  LE Projektförderung

Wer muss an „pastus+“ teilnehmen?

Einzelfuttermittelhersteller (z.B. von Rübenschnitzel, Extraktionsschrot, Kleie), Mischfuttermittelhersteller (z.B. von Mineral-, Ergänzungs- und Alleinfuttermittel), Futtermittelhändler und Lagerhalter müssen an pastus+ teilnehmen. Alle Futtermittelunternehmen, die bei der AGES registrierungspflichtig sind, müssen pastus+-zertifiziert sein.

Werden von einen Landwirt A nicht selbst produzierte Futtermittel zugekauft und an einen anderen Landwirt B weiterverkauft, so ist Landwirt A ein Händler. Dieser ist bei der AGES registrierungspflichtig und muss sich pastus+ zertifizieren lassen. Ausgenommen sind Landwirte, die Futtermittel aus der eigenen Produktion (Heu, Getreide, Gärfutter) direkt an einen anderen Landwirt verkaufen.

Beim Kriterium Einzelfuttermittelzukauf gilt eine Übergangsfrist bis Ende 2019. Allerdings nur dann, wenn das Dokument Bezug von pastus+-zertifizierten Futtermitteln vom landwirtschaftlichen Betrieb an die Futtermittellieferanten übermittelt wurde.

Ist QS-Kuh Teil des AMA-Gütesiegel-Programmes?

Ja, die Einhaltung der Richtlinie „Haltung von Kühen“ ist die Basis für das darauf aufbauende freiwillige Modul QS-Kuh. QS-Kuh ist somit ein Teil des AMA-Gütesiegel-Programms. Nur bei einer Teilnahme an der AMA-Gütesiegel-Richtlinie „Haltung von Kühen“, können die Betriebe auch am freiwilligen Modul QS-Kuh teilnehmen.

Ansprechpartner

Eva Baumgartner
Eva Baumgartner

Office Qualitätsmanagement Milch-, Be- und Verarbeitungsprodukte und Brot & Backwaren

Tel.: +43133151430 eva.baumgartner@ama.gv.at
DI Rüdiger Sachsenhofer
DI Rüdiger Sachsenhofer

Bereichsleiter Qualitätsmanagement Milch und Milchprodukte

Tel.: +431331514490 ruediger.sachsenhofer@ama.gv.at
Peter Zwifl
Peter Zwifl

Qualitätsmanager Milchviehbetriebe

Tel.: +431331514471 peter.zwifl@ama.gv.at